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なぜ、米をこねて（つぶして）焼く（＋味噌だれ）
シンプルな食べ物がこんなにもうまいのか・・・
香川県は綾川町にあります、創業80年をこえる米穀店、お米のかわにし（有限会社川西商店）さん。
その老舗のお米屋さんが、讃岐米（おいでまいとコシヒカリをブレンド）を使用して作る、特製五平餅（ごへいもち）が、絶品なんです。
イベント出展を控えた前日にお邪魔して撮影、
動画編集させて頂きました。
五平餅は、もとは中部地方山間部に伝わる郷土料理。
祝い事や祭りなどハレの日に出されたことも多く
道において神に捧げる「御幣」が、その名前の由来とも言われています。
この「お米のかわにし特製五平餅」は、
風味や食感を五平餅用にオリジナルブレンドされた讃岐米（おいでまいにコシヒカリ）を使用。
特製味噌だれは、くるみ、ナッツを混ぜ込み醤油と味噌を独自配合。
まさに、「食べ出したら止まらない」食感と味付けに仕上がっています。
香川県の米屋だからこそ、香川の米の味を引き出すことにこだわった
まさしく「米屋の作る五平餅」と言って良いでしょう。
今はイベント出店時だけの提供のようですが・・・
皆様からの反響が大きければ、お米のかわにしでの店舗販売や
オンラインストア「ハラヘッタライスマーケット」でも
購入できる日が来るかも・・・！？
まずは公式LINEやほぼ毎日更新されるブログ「米屋の気持ち」をフォローいただき
皆さんの五平餅への熱い（？）思いを
川西さんまで届けましょう！！（笑）
